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寒冬白菜乃“良药”

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2021-01-12    作者:易路通
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我国是白菜的故乡。白菜在古代被称作为“菘”,因此,国际植物学界把白菜称为“中国菘”。

白菜除了含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质之外,还含有纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,能促进人体对蛋白质的吸收,对人体血糖正常平衡能起良好作用。

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据古医书《名医别录》记载,白菜能“通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》也说,白菜“甘温无毒,利胃肠,解胸烦,解酒渴,利大小便,和中止渴,冬汁犹佳”。因此,寒冬白菜是一种家庭保健的“良药”。民间常用白菜与葱、姜、萝卜等同煎汤可用来治感冒,或同捣烂后炒热外敷腹部,以治胃痛。白菜根配银花、紫背浮萍,煎服或捣烂外敷,对治疗过敏性皮肤病具有良好的效果。法国的癌症研究机构发现,白菜中的纤维素具有抗结肠癌的作用。

时值隆冬,有些人喜欢贮藏白菜,为的是食用方便。但是,应注意不能食用贮藏不当而腐烂的白菜,因为,其中的细菌会影响人体健康。另外,.好不要食用隔夜的白菜。